コロナで自粛中の生活の楽しみは・・・

私はもともと結構ぐうたらなんですけど
子供達の生活リズムを狂わせてはいけないという使命感（罪悪感？）から、
学校に行ってる時と同じように朝起こすために起きています。

朝ごはんを作って片づけると、子供に対しては朝の自分の仕事は終わりかなって感じで。
その後、朝ごはんの前にセットしておいた洗濯機が終わっているので、ゆっくりまったり干したりします。

最近はまっているのが、お菓子作り。
といっても、シフォンケーキばっかり！
昔から作ってみたくて、お正月明けから週１～２個作っていました。

チョコレートのを良く作るんだけど、理由は、たくさん食べてくれる人たちがチョコばかり食べるから。
プレーンだと味がない、と上の子。
夫は、チョコ寄りだけどプレーンもおいしいとのこと。
下の子は気分次第だけど、プレーン、チョコレートが食べられない。
私はチョコだと濃すぎる・・・が、プレーンでも量は食べない。

冷凍したりもするんだけど、プレーンは圧倒的に減らない。

で。シフォンケーキを作り出して、慣れてきたころ、
「米粉でできないかな？」
と、米粉のレシピで挑戦し始めました。

米粉だと小麦みたいに爆発的に膨らまないんだけど、もっちりしっとりになって食べ応えがあるいいかんじ。
ただ、プレーンはいいけどチョコはますます膨らまない。
小麦粉だと焼いてる途中型からあふれんばかりに膨らんで心配になるほどの膨張だし、触感もかる～い。

やっぱりふわふわがいいかな～とかゆらいで小麦粉で作ってみたり、
米粉に戻ったり・・・
味はあんまり変わりません。質感だけ。

そして、コロナの自粛に入った。

自粛あるかもな～くらいの時期、スーパーに立ち寄るといつもより混んでる。
みんな危機感もったんだな～なんて思いながら、
いつも通り、お菓子作り予定で小麦粉を買いに行ったら、
すっからかん！

米粉だけちょこんと残ってて・・・

あ、米粉でいいじゃん。
てか、米粉のほうがいいかも。

って感じで、変わらない頻度でお菓子作りしてます。

もともと朝ごはんにパンじゃなくてお米食べるようにしてたんだった、ってことも思い出して。
レパートリーは鮭おにぎりか焼きおにぎりかふりかけごはん、納豆ご飯くらいしかなかったんで、
シフォンケーキならパンっぽいしね！
市販の食パン、菓子パンを食べる頻度がかなり減りました。

先日子供たちと小麦粉でクッキーづくりして、型抜き任せたら
効率なんて考えないから、どまんなかからどーんと型を抜いてて（下の子）。
アドバイスしようかな？と思っていたら、上の子が
「端っこから抜いていったほうがいいよ」
と言ってくれたのには成長を感じました！うれしかった。

しかし、効率悪く抜いた生地はまたまとめて平たく伸ばして・・・
といつもより繰り返しが多くなり、すんごい硬いクッキーができた！（笑）